L’association La Table des Cultures a pour objet de promouvoir, d’organiser, de produire et de diffuser le « Lyon Street Food Festival », ainsi que toute autre animation musicale, rencontre culinaire ou spectacle, reposant sur trois piliers : la gastronomie, la musique et l’ouverture culturelle. Dans le cadre de l’organisation du Lyon Street Food Festival, l’association se donne pour missions de : promouvoir la cuisine comme lien universel en faisant découvrir des cuisines et des cultures différentes ; susciter des vocations et sensibiliser tous les publics en donnant envie de faire grâce à des ateliers participatifs ouverts à tous ; célébrer le vivre ensemble en offrant une programmation culturelle pluridisciplinaire et intergénérationnelle.