Association d'habitants née au sein de la Maison de Quartier de Bagatelle, AlimEco est née de la volonté collective d'habitants des quartiers BaFaPaTabor de reprendre la main sur leur alimentation. Bien plus qu’une structure de distribution d'aide alimentaire, AlimEco agit comme un collectif de citoyens-acteurs mobilisés pour transformer, de l'intérieur et dans une démarche d'éducation populaire, le visage alimentaire du quartier. Notre mission est de faire du droit à l'alimentation un levier d'émancipation, en déconstruisant les mécanismes de la précarité et en réinvestissant la maîtrise de nos approvisionnements au quotidien. Au sein de l'écosystème partenarial du quartier, AlimEco assure le lien direct avec les habitants et transforme leurs besoins et envies en solutions concrètes, telles que les achats groupés ou les grands banquets à prix libre. En facilitant l'ingénierie sociale et en portant la parole citoyenne dans les instances de décision, l'association garantit que chaque action est pensée « avec, par et pour » les premiers concernés. Cette expertise de terrain fait d'AlimEco un moteur indispensable de la transition alimentaire populaire, prouvant que BaFaPaTabor est un laboratoire vivant où la solidarité et la dignité deviennent les fondements d'une véritable démocratie alimentaire.